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Tabla Para La Coccion De Verduras Al Vapor
VERDURAS CANTIDAD
DE AGUA
TIEMPO APROXIMADO
DE COCCIÓN
Calabaza tipo bellota, cortada por
la mitad
3 28-30 minutos
Espárragos, brotes de 1” 2 15-17 minutos
Frijoles: verdes, habichuelas 2 18-20 minutos
Brócoli, brotes 2 13-16 minutos
Col de Bruselas 2 16-18 minutos
Col, tajadas 3 26-30 minutos
Zanahorias, trocitos de
1
/
2
” 2 15-18 minutos
Coliflor, racimillos 2 18-20 minutos
Apio, trocitos de 1” 2 15-18 minutos
Champiñones, frescos y rebanados 2 10-13 minutos
Vainas de arveja 2 10-14 minutos
Papas, (2) mitades, cortadas en
cuadrados de 2-3”
3 24-26 minutos
Espinaca, bolsa de
1
/
2
libra 2 10-15 minutos
Calabacín, trocitos de
1
/
2
” 2 10-13 minutos
• Tiempo de cocción aproximado basado en 1 libra de verduras, a menos que se
indique lo contrario.
• 1lb. =
1
/
2
Kilo
Consejos de cocción
• Si el arroz no está totalmente cocido, déjelo tapado durante 10 a 15 minutos para que
termine de cocerse.
• Use sólo agua para cocinar el arroz. Otros líquidos pueden derramarse al hervir.
• El grado de cocción del arroz puede variar según la calidad y el tipo. Para obtener un
arroz más consistente, use un poco menos de agua; para que quede más blando,
use un poco más de agua.
• Se formará una corteza delgada en el fondo al cocinar el arroz; esto es normal.
Dicha corteza puede comerse si lo desea.
• Use una cuchara plástica o de madera para revolver y servir el arroz. No use
cucharas ni utensilios metálicos porque pueden causar daños.
• Si lo desea, puede refrigerar el arroz sobrante en un recipiente tapado durante
algunos días.
• La altitud afecta la temperatura a la cual hierve el agua, por lo tanto también afecta al
tiempo de cocción. Esto es especialmente cierto a grandes alturas sobre el nivel del
mar, donde se requiere mayor tiempo de cocción. Pruebe la consistencia de los
alimentos cuando se hayan alcanzado los tiempos de cocción indicados. A medida
que use este aparato, vaya adaptando los tiempos y las medidas a su gusto.
• Corte la comida en trozos comestibles y colóquelos uniformemente en la
cesta vaporizadora.
• No deshiele las verduras congeladas antes de cocerlas al vapor.
• Para obtener mejores resultados revuelva las verduras congeladas en la mitad de
la cocción.
• Sazone las verduras tras cocerlas al vapor.
• El tiempo de cocción al vapor depende de su gusto personal; usted puede escoger si
preparar verduras crujientes o más blandas. Adapte los tiempos de cocción al vapor
y las medidas a su gusto. Experimente y disfrute.
