39
TRUCS POUR BIEN GRILLER LES VIANDES
GUIDE DE GRILLAGE
Les temps de cuisson ci-après sont
approximatifs et peuvent varier selon
l’épaisseur des aliments et vos
goûts personnels.
Il n’est pas recommandé de cuire des
steaks avec un gros os comme les T-bone.
GUIDE DE GRILLAGE
INGRÉDIENTS TYPE TEMPS DE CUISSON
Bœuf • Bifteck de surlonge
• Steak minute
• Galettes de bœuf
• 3 minutes pour mi-saignant
5-6 minutes pour bien cuit
• 1-2 minutes
• 4-6 minutes
Porc • Faux filet
• Bifteck de longe
• Filet
• 4-6 minutes
• 4-6 minutes
• 4-6 minutes
Agneau • Longe
• Escalopes
• Tranches de gigot
• 3 minutes
• 4 minutes
• 4 minutes
Poulet • Filets de poitrine
• Filets de cuisses
• 6 minutes ou jusqu’à cuisson
complète
• 4-5 minutes ou jusqu’à
cuisson complète
Saucisses • Minces
• Épaisses
• 3-4 minutes
• 6-7 minutes
Sandwich Panini ou Focaccia • 5-8 minutes ou jusqu’à
coloration dorée
Légumes tranchés
épaisseur 1 cm (¼ po)
• Aubergine
• Zucchini
• Patate sucrée
• 3-5 minutes
• 3-5 minutes
• 3-5 minutes
Fruits de mer • Filets de poisson
• Escalopes de poisson
• Poulpe (nettoyé)
• Crevettes
• Pétoncles
• 2-4 minutes
• 3-5 minutes
• 3 minutes
• 2 minutes
• 1 minute
BGR200XL_IB_Issue1,09.indd 39 9/12/09 12:26 PM
