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Aliments Mode cuisson Température Position de grilles Température interne Durée Couvrir Temps
recommandé du four de cuisson les aliments d’attente
Porc
Tranches de jambon
½ po d’épaisseur Gril Haut 5 160 °F Côté 1 – 4 à 5
Côté 2 – 3 à 4 Non Aucun
Longe 1 ½ à 3 lb Rôtissage à convection 350 °F 2 Médium 160 °F 19 à 36 min/lb Non 10 à 15 min
Longe 3 à 6 lb Rôtissage à convection 350 °F 2 Médium 160 °F 14 à 23 min/lb Non 10 à 15 min
Côtelettes, 1 po
d’épaisseur Gril Moyen 4 Médium 160 °F Côté 1 – 8 à 10
Côté 2 – 8 à 9 Non Aucun
Côtelettes, 1 ½
po d’épaisseur Gril à convection Haut 4 Médium 160 °F Côté 1 – 9 à 11
Côté 2 – 8 à 10 Non Aucun
Saucisses fraîches Gril Haut 4 170 °F Côté 1 – 3 à 5
Côté 2 – 2 à 4 Non Aucun
Filet, 2 à 3 lb Rôtissage à convection 350 °F 3 Médium 160 °F 18 à 28 minutes/lb Non 5 à 10 min
Volaille
Poulet
Poitrine avec os Gril à convection 450 °F 3 170 °F Côté 1 – 18 à 22
Côté 2 – 17 à 20 Non Aucun
Cuisse avec os Gril Bas 3 180 °F dans la cuisse Côté 1 – 14 à 15
Côté 2 – 12 à 13 Non Aucun
Entier, 3,5 à 8 lb Rôtissage à convection 375 °F 2 180 °F dans la cuisse 13 à 20 min/lb Non Aucun
Poulet de
Cornouailles, 1 à 1 ½ lb Rôtissage à convection 350 °F 2 180 °F dans la cuisse 45 à 75 min,
temps total Non Aucun
Dinde
Poitrine, 4 à 8 lb Rôtissage à convection 325 °F 2 170 °F 19 à 23 min/lb Non 15 à 20 min pour
un dépeçage aisé
Non farcie 12 à 19 lb Rôtissage à convection 325 °F 1 180 °F dans la cuisse 9 à 14 min,
temps total aluminium 15 à 20 pour
pour empêcher un dépeçage aisé
de trop brunir
Non farcie 20 à 25 lb Rôtissage à convection 325 °F 1 180 °F dans la cuisse 6 à 12 min,
temps total aluminium pour 15 à 20 min pour
empêcher de trop un dépeçage aisé
brunir
Fruits de mer
Filet de poisson, ¾ à 1
po d’épaisseur Gril Bas 3 145 °F 11 à 15 min Non Aucun
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier selon la forme de la viande.
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