FRANÇAIS
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B. Recommandations
NOTEZ QUE LES DIMENSIONS DE LA HOTTE INDIQUÉES À
LA FIGURE 2-2
NE SONT QUE DES RECOMMANDATIONS.
LORS DE LINSTALLATION DUN SYSTÈME DE VENTILATION,
LES NORMES LOCALES, NATIONALES ET INTERNATIONALES
DOIVENT ÊTRE RESPECTÉES. TOUTES LES NORMES
LOCALES ET NATIONALES EN VIGUEUR REMPLACENT LES
RECOMMANDATIONS CONTENUES DANS CE MANUEL.
Le débit dair séchappant du système de ventilation peut varier
selon la configuration du four et la conception de la hotte.
Consultez le fabricant de la hotte ou un technicien en ventilation
pour connaître ces spécifications.
Pour éviter de créer une pression négative dans la cuisine, lair
expulsé doit être remplacé. La chaleur excessive causée par
la pression négative dans la cuisine peut causer autant de
problèmes pour les composants du four que labsence de
ventilation. Lutilisation du système de chauffage, de ventilation
et de climatisation (CVCA) est la meilleure façon de ventiler la
pièce. Il est alors possible de régler la température de lair en
fonction de la saison. Il est également possible daérer la pièce
depuis lextérieur du bâtiment, mais les variations de
températures extrêmement froides ou chaudes selon les
saisons peuvent être nuisibles.
REMARQUE : Lair de retour en provenance du système à
commande mécanique ne doit pas être dirigé dans louverture
de la chambre de cuisson. Le rendement du four serait affecté.
C. Autres considérations pour la ventilation
Le recours à un technicien ou à un spécialiste en ventilation
peut savérer nécessaire dans le cas demplacements, de
situations ou de problèmes particuliers.
Une ventilation inadéquate peut affecter le rendement du
four.
Il est recommandé de faire vérifier le système de ventilation
et les conduites aux intervalles spécifiés par le fabricant de
hotte, le technicien ou le spécialiste CVCA.
A. Exigences
MISE EN GARDE
Les installations de fours à gaz
NÉCESSITENT un système de
ventilation à commande mécanique avec détection dair de
ventilation électrique.
Lutilisation dun système de ventilation à commande
mécanique est FORTEMENT RECOMMANDÉE dans le cas de
linstallation dun four électrique.
LE PROPRIÉTAIRE DU FOUR EST RESPONSABLE DE LA
VENTILATION APPROPRIÉE DU FOUR.
II. SYSTÈME DE VENTILATION
IMPORTANT
Lorsque les normes nationales ou
locales exigent linstallation
déquipement dextinction des incendies
ou déquipement supplémentaire,
ninstallez PAS léquipement directement
sur le four.
LINSTALLATION DE TEL ÉQUIPEMENT
SUR LE FOUR PEUT :
ANNULER LES HOMOLOGATIONS
DES ORGANISMES
RESTREINDRE LACCÈS AUX
SERVICES
MENER À UNE AUGMENTATION DES
DÉPENSES DENTRETIEN POUR
LUSAGÉ
SECTION 2 - INSTALLATION
Fig. 2-2 - Système de ventilation
12" (305 mm)
minimum
12" (305 mm)
minimum
2" (51 mm)
minimum
8" (203 mm)
minimum
1" (25 mm)
minimum
