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ESPAÑOL
I. MANTENIMIENTO - DIARIO
A. Verifique que el horno esté frío y que la energía esté
desconectada, tal como se describe en la advertencia al
comienzo de esta Sección.
B. Limpie TODAS las parrillas de los ventiladores y orificios
de ventilación con una escobilla dura de nilón. Refiérase
a la Figura 4-1 para la ubicación de las parrillas y orificios
de ventilación.
C. Limpie el exterior del horno con un paño y detergente
suaves.
D. Verifique que TODOS los ventiladores de enfriamiento
estén funcionando debidamente.
PRECAUCIÓN
Si alguno de los ventiladores de enfriamiento no funciona
correctamente, debe ser reemplazado
INMEDIATAMENTE. La operación del horno sin
enfriamiento adecuado puede dañar gravemente los
componentes internos del horno.
E. Limpie las bandas del transportador con una escobilla
dura de nilón. Esto es más fácil de hacer si permite que
el transportador funcione mientras usted se coloca en el
extremo de salida del transportador y limpia las migajas
del transportador mientras se mueve.
F. Retire y limpie las bandejas colectoras. Asegúrese de
volver a colocar las bandejas en la posición original, ya que
NO son idénticas. Refiérase a la Figura 2-12 (en la Sección
2,
Instalación).
G. Limpie la ventana (si la hay) en sitio.
SECCIÓN 4 - MANTENIMIENTO
AVISO
Este horno contiene partes móviles y puntos de descarga eléctrica que pueden ocasionar lesiones. Desconecte y asegure/
identifique el suministro eléctrico ANTES de desensamblar, limpiar o dar servicio a cualquier horno. Nunca desensamble
o limpie un horno con el interruptor BLOWER o cualquier otro circuito del horno encendido.
PRECAUCIÓN
NUNCA use una manguera de agua o equipo de limpieza de vapor a presión para limpiar este horno. NO use cantidades
excesivas de agua, para evitar saturar el material aislante del horno. NO use un limpiador de hornos cáustico que podría
dañar las superficies de la cámara de horneado.
NOTA
CUALQUIER pieza de repuesto que se encuentre en el interior del horno, SÓLO puede ser reemplazada por un Agente de
Servicio Autorizado de Middleby Marshall. Se recomienda firmemente que los procedimientos de mantenimientos
trimestrales y semestrales descritos en esta sección sean llevados a cabo SÓLO por un agente de servicio autorizado por
Middleby Marshall.
Figura 4-1 -Orificios de ventilación y parrillas
Orificios de
ventilación
en el panel
delantero
del horno
Orificios de
ventilación en la
parte posterior
del panel de
acceso al
compartimiento
de mecanismos
Parrillas y
orificios de
ventilación en la
parte posterior
del horno
AVISO
Antes de realizar CUALQUIER procedimiento de limpieza o servicio del horno, haga lo siguiente:
1. Apague el horno y permita que se enfríe. NO le preste servicio al horno mientras se encuentre tibio.
2. Desconecte el(los) disyuntor(es) del suministro de energía eléctrica y desconecte el suministro eléctrico al horno.
3. Si fuera necesario mover el horno de gas para limpiarlo o para prestarle servicio, desconecte el suministro de gas antes
de mover el horno.
Cuando complete todos los procedimientos de limpieza y
servicio del horno:
1. Si movió el horno para darle servicio, devuélvalo a su
ubicación original.
2. Para los hornos de gas, vuelva a conectar el suministro
de gas
3. Vuelva a conectar el suministro eléctrico.
4. Si el cable de sujeción fue desconectado para limpiar o
prestar servicio al horno, vuelva a conectarlo ahora.
5. Para los hornos de gas, abra la válvula de seguridad de
la sección de paso. Pruebe las conexiones de las
tuberías de gas para ver si hay fugas, utilizando productos
de prueba aprobados o una solución espesa de agua
jabonosa.
6. Active los disyuntores del suministro eléctrico.
7. Lleve a cabo el procedimiento de encendido normal.
